chocolat

Depuis la nuit des temps, le cacao est consommé sous forme de boisson en Amérique centrale. Les Mayas et les Aztèques cultivaient les fèves de cacao pour préparer une boisson amère. L'ancêtre du chocolat était un mélange de cacao, de poivre et de piment réservé aux nobles.
Au début du XVI siècle, les Espagnols ont rapporté en Europe les graines du cacaoyer et l'habitude de boire un chocolat chaud s'est rapidement répandue dans l'aristocratie. Pour le rendre moins amère, du miel, de la vanille ou encore du sucre de canne était ajouté au breuvage.

À partir de la révolution industrielle, la consommation du cacao a commencé à progresser grâce à des innovations telles que le chocolat noir, le chocolat au lait et le chocolat blanc. Aujourd'hui, offrir du chocolat est devenu une tradition lors de certaines festivités religieuses ou lors de fêtes civiles comme la Saint Valentin.

Definition et sens du mot

Classification: portail production > aliment > ingrédient

chocolat
Le chocolat, aliment fabriqué à partir de cacao
aliment solide à base de cacao et de sucre
Le chocolat est une substance alimentaire composée de cacao, de sucre et souvent de quelques aromates comme la vanille. Chocolat noir, chocolat au lait et chocolat blanc sont les trois familles de cet aliment que l'on obtient en variant les proportions des ingrédients.
Utilisé en confiserie et en pâtisserie, le chocolat est présenté sous formé de tablette, moulé après avoir été fondu ou tout simplement en complément des ingrédients d'une recette.
Par extension, lorsque l'on dissout de la poudre de cacao avec de l'eau ou du lait, la boisson obtenue est un chocolat chaud.
Date et période historique
Noël

fête religieuse traditionnellement célébrée autour du 25 décembre

Pâques

fête religieuse juive et chrétienne célébrée entre fin mars et début avril

Saint-Valentin

Dans de nombreux pays, le 14 février est considéré comme la fête des amoureux

Personnage célèbre
Hernán Cortés

Militaire ou combattant paramilitaire

Philippe Suchard

Homme d'affaire ou industriel

Daniel Peter

Homme d'affaire ou industriel

Localisation géographique
Suisse

Pays d'Europe centrale d'une superficie de 41 280 km2.

Mexique

Pays d'Amérique centrale situé au sud des États-Unis.

États-Unis

Pays d'Amérique du Nord constitué de 50 états.

Genève

Ville située en Suisse

Classification: portail science > physique > couleur

chocolat
La couleur chocolat désigne un marron
Couleur brun foncé
L'adjectif chocolat désigne une couleur proche du marron foncé à savoir similaire à la teinte du chocolat.
Cette nuance de brun est utilisée dans la décoration, la coloration des cheveux ou pour caractériser la robe d'un animal.

dans la langue française

Locution nominale
  • boîtes de chocolat
  • bonbon de chocolat
  • chocolat au lait
  • chocolat blanc
  • chocolat chaud
  • chocolat en poudre
  • chocolat noir
  • chocolaterie
  • gâteau au chocolat
  • lapin en chocolat
  • mousse au chocolat
  • tablette de chocolat
Unité lexicale associée
  • aphrodisiaque
  • beurre de cacao
  • boisson au cacao
  • cacaoyer
  • confiserie
  • fève de cacao
  • fermentation
  • lait concentré
  • lait en poudre
  • pâte de cacao
  • torréfaction
Synonyme
  • brun
  • sombre
  • châtain
  • brunâtre
  • bistre
  • marron
  • tabac
  • terreux
  • bronzé
  • hâlé
  • cacao
  • bonbon
Mots croisés
  • Confiserie appréciée des grands et des petits
  • Pâte alimentaire solidifiée
  • Qu'il soit sous forme d'oeuf, de poule ou de lapin, il disparait en une bouchée

Expression et citation

Offrir une médaille en chocolat
Recevoir une médaille en chocolat fait référence à une récompense de peu de valeur, à une imitation ou à un lot de consolation. Par exemple, lors d'une compétition sportive, la 4e place est souvent récompensée par une médaille de chocolat.
La vie, c'est comme une boîte de chocolats : on ne sait jamais sur quoi on va tomber.
L'avenir est fait de surprise dont on ne connaît pas le résultat à l'avance. Dans cette citation de Forrest Gump, Tom Hangs fait référence à une boîte de chocolat dont on ne connaît pas le contenu de la confiserie avant d'y avoir goûter.

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